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くえ会席
実施期間: 2010/09/01〜2011/03/31
幻の高級魚と言われるクエと季節の食材を会席料理に
| 食前酒 | 料理長おすすめ｢紀州の梅酒｣ |
|---|---|
| 先 付 | 茸と梅鶏のとんぶり和え |
| 前 菜 | 七種盛り |
| 吸 物 | 湯葉安平 |
| 造 里 | 鮪 くえ 太刀烏賊 車海老 |
| 焚 合 | 地魚煮付け |
| 焼 物 | 牛ヒレ肉角煮ココット焼き |
| 蒸し物 | くえ紀州蒸し |
| 強 肴 | くえちり鍋 |
| 揚 物 | 海老天婦羅 丸十 茄子 |
| 酢の物 | 太刀魚つらら酢 |
| 留 椀 | 地魚の味噌汁 |
| 御 飯 | 白御飯 |
| 香 物 | 三種盛り |
| 果 物 | 旬の果物 みかんゼリー プチケーキ |
